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羊肉の旨味をより感じられるマトン（成羊）を使用。枝肉を部位ごとに手作業で切り分け、脂身の多いものを「並ジン（地元のお客様からこう呼んでいただいております）」として長年提供し続けております。

十勝産交雑牛を一頭買い、厳選した部位の適度な脂身は交雑牛ならではの旨さが伝わってきます。「一丁付け」でのタレ味でぜひ味わっていただきたいです。

ご存知でしょうか？サガリは内臓の部位に含まれます。希少な北海道産の柔らかくジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

手作業で丁寧に下処理する地場産ならではの鮮度と食感。牧草飼料のホルスタイン牛（経産牛）を使用。十勝を感じながらホルモンの奥深さを感じていただければ幸いです。

隠れた人気メニュー。北海道近海で捕れたイカとホタテを使用。タレも良いけど塩ダレもおすすめです。
海鮮好きな方はもちろんお肉の箸休めとしても。

夜のお食事にもおすすめです。

塩味のドレッシングで葉野菜を和えたサラダです。軽い食感で、海苔とごま油の香りが食欲をそそります。

オリジナルの薬味を手作りし丁寧に仕込み発酵させた、長年受け継がれてきた「母の味」。白菜・大根・きゅうりの三種の盛り合わせです。