想い
平和園が大切にしていること
北海道十勝の新鮮で良質な食材
十勝の雄大な自然の下で育まれた地元産牛の1頭買いや新鮮ホルモン、ブランド牛「十勝和牛」などを提供。
地元生産者と日本最大級の畜産公社十勝工場からの大地の恵みとその思いをご来店のお客様へお届けしております。
昔ながらの「一丁付け」
肉の味付けはお客様からご注文を受けてからその数量分のタレを調合し、もみ込み提供する「一丁付け」と呼ばれる昔ながらの手法を守り続けております。
調理人に熟練が必要な手法であり手間もかかりますが、タレが肉の表面にのみ絡むことでタレの味と共に肉の旨味を味わうことができます。
この「一丁付け」は素材そのものの味をもっとも大切にできる方法だと確信しております。
平和園の手切りジンギスカン
北海道羊肉文化のパイオニア。
冷凍のマトンロールが一般的だった時代に、羊の一頭買いを始め、手切りで丁寧に筋や脂と取り除き臭みの少ない柔らかな食感のジンギスカンを提供しています。
両付け味付け、網焼きでお召し上がりいただくジンギスカン。60年以上地元にご愛顧いただいております。
会社概要
| 会社名 | 株式会社平和園 |
| 代表者 | 代表取締役 新田 隆教 |
| 所在地 | 〒080-0010 北海道帯広市大通南12丁目3番地 サンバリエビル1F map |
| 設立 | 1970年10月 |
| 電話番号 | TEL:0155-25-0665 FAX:0155-22-6217 |
| 資本金 | 3,000万円 |
